七草がゆ
ちたま
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1月7日の朝は七草がゆを食べます。
子どもの頃からほぼ毎年食べていたような記憶。
子どもの頃は、お粥が苦手だったので、
毎年憂鬱でしたが(´д｀)
今では、おなかにしみいる、
美味しい美味しい食事の一つ。
年取ったのかな(笑)
我が家は、義母義妹入れて6人家族。
普段、義母義妹とは食事は別の二世帯住宅なのですが、
お粥は多めに炊いた方が美味しいし、
スーパーの七草セットは、2合炊き用だと、
赤かぶ、赤大根が入っているので、
一緒に炊きますよー、と声かけをして、
2合炊くことにしました。
5合用の炊飯器だと、お粥は1合でしか炊けないので
(機種による？)
土鍋で炊くことにしました。
まずは米だけで炊きます。
米2合に、水は7カップ。
並べてみるとこんな感じ。
左から、
はこべら、すずな(カブ)、すずしろ(大根)
ほとけのざ、なずな、ごぎょう、せり。
根菜と葉野菜で分けました。
すずな(カブ)は多かったので、1つは味噌汁へ。
野菜を別の鍋で茹でます。
土鍋は、沸騰するまで強火で、
沸騰したら弱火にして30?40分。
鍋の縁から出てくる米の汁に、
粘り気が出てきたら火を止めて、
ふたを開けずにそのまま15分くらい蒸らします。
炊けたら、ここに茹でた野菜を投入。
入れました。
我が家はここに、焼いた餅をいれます。
七草がゆと、カブとほうれん草と油揚げの味噌汁に、焼き鮭です。
美味しくいただきました。
今年も健やかに過ごせますように…。
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